Zırhtan çekilmiş kuzu kıymasıyla hazırlanan dolgun kıyma şiş; çıtır lavaş içerisinde domates ve sumaklı soğan salatasıyla sarıldı. Yanında enfes közlenmiş domates ve köz biber eşliğinde servis edilir.

Özel baharatlarla marine edilmiş, ızgarada lokum kıvamında pişmiş yumuşacık et parçaları; taze yeşillikler, sumaklı kırmızı soğan ve sulu domatesler eşliğinde çıtır lavaşa sarıldı. Yanında enfes közlenmiş biber ve bütün köz domates ile servis edilir.

Özel baharatlarla marine edilmiş tavuk şiş (170 gr); Hatay'ın geleneksel salçalı sosuna bulanmış ince lavaş içerisinde taze domates, sumaklı soğan salatası, maydanoz ve köz biber domates eşliğinde