İncecik kıyılmış domates, salatalık, biber, soğan ve maydanozun; acı biber salçası, bol baharat, zeytinyağı ve nar ekşisi ile harmanlanmasıyla hazırlanan yoğun lezzetli ve iştah açıcı ezme.

Haşlanmış nohutun tahin, sarımsak, taze limon suyu, kimyon ve zeytinyağı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar harmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel meze.

Süzme yoğurdun sarımsak, dereotu, nane ve zeytinyağı ile harmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel Türk mezesi.

Közlenmiş patlıcan, kırmızı kapya biber ve yeşil biberin incecik kıyılıp; domates, sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşisi ile harmanlanmasıyla hazırlanan Hatay usulü hafif ve ferahlatıcı köz salatası.

Geleneksel yöntemlerle suyu süzülerek yoğun, pürüzsüz ve kıvamlı hale getirilmiş sade yoğurt.